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更新时间:2019-04-11   来源:互联网 标签:

导读:每种食物对身体的营养价值和作用都是不同的,我们平时一定要保证尊博娱乐城质量才能让身体更加的健康,其中竹笋是我们常吃的食物,但是选择不好就影响口感,下面一起了解下什么样...

每种食物对身体的营养价值和作用都是不同的,我们平时一定要保证尊博娱乐城质量才能让身体更加的健康,其中竹笋是我们常吃的食物,但是选择不好就影响口感,下面一起了解下什么样的竹笋好。

竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋富含 蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高,其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,增加肠蠕动,促进消化吸 收,减少与高血脂有关vip_ued官方的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的保健美容食品。

一看根部,竹笋根部要突显红色,红的笋鲜嫩。

二看枝节,节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。

三看外壳,竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

四看肉色,用手握住竹笋则手感饱满,观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。

鲜嫩的竹笋,颜色稍黄,,笋肉柔软,竹皮紧贴,外表平滑,底部切口较洁白。若底部切口呈深黄色,黄中泛青,这样的笋就较老,吃起来口感较差;如壳松、根头发空,根部上一节有疤斑,则是被黄褐虫蛀了的竹笋。

春笋是春季出芽长出地面的笋。应挑选粗短、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好。

购买毛笋时,应选个大粗壮,皮黄灰色,肉为黄白色,单个重量在1千克以上的为佳。

购买冬笋时要挑选枣核形为好,即两头小中间大的笋。这样的笋损失率小,当剥开笋壳后有较多的笋肉,可食率高。冬笋不要过大,也不要过小。冬笋过大往往偏老,不仅根部发达,而且分量也重,吃起来口感很差。冬笋过小发育未成熟,而且过嫩吃起来没有嚼头,口感不好。

想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节,通过对什么样的竹笋好了解之后,我们购买竹笋的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了,这样吃起来口味才能够更好。

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